對于不太了解豆制品行業的老鐵，近期總是聽到一些客戶在問，我們當地應該做什么豆腐比較暢銷，豆腐都是分為什么品類，知道當地豆腐的銷量不錯，但是對于大豆腐是怎么做的，以及是什么豆腐都比較陌生，今天豆貴妃于給為老鐵一起分享。

       豆腐在市面上分為三個品類，鹵水豆腐、石膏豆腐、酸漿豆腐，這三種豆腐基本上覆蓋了市面，雖然豆腐分為三個品類，由于每個地方的差異性不一樣，對于豆腐的要求也是不一樣的，例如東北三省，比較喜歡吃鹵水豆腐，安徽等地比較喜歡吃石膏豆腐，山西地區比較喜歡吃酸漿豆腐，其實豆腐的做法和工序是一樣的，差異主要在于點漿流程，如果您使用鹵水點漿就是鹵水豆腐，使用石膏以及酸漿就是另類豆腐。

       說起豆腐的品類，也有老鐵問，使用豆貴妃豆腐機怎么制作不一樣豆腐那，其實使用多功能豆腐機制作豆腐和品類無關，豆腐機器設備畢竟是一臺成型設備，具有聽話照做，老鐵可以使用他做鹵水豆腐也可以做石膏豆腐及酸漿豆腐都可以，主要還是當地喜歡什么口味的豆腐，使用豆貴妃豆腐機來制作完成。

       也有老鐵在問，使用豆腐機制作豆腐和傳統手工制作的豆腐口味是一樣的嗎？不會因為使用了機器而影響口感和口味吧，其實如果您有這樣的想法，其實就是多慮了，使用豆貴妃豆腐機制作豆腐，和傳統手工制作豆腐是一樣的，也不會應為使用豆腐機制作豆腐口感產差異。

       豆腐機畢竟只是一臺替手工成型的設備，豆腐制作工序也和手工是一樣的，機器的出現，主要解決用工勞累、效率低的問題出現，所以使用豆腐機制作豆腐完全不用擔心制作豆腐的口感和差異化。如果您在制作豆腐過程中，遇到什么問題，歡迎于豆貴妃一起探討和交流。