前幾年在國內多地掀起花生豆腐浪潮，我相信很多從業者都不會陌生，對于花生豆腐我相信也有很多老鐵吃過，但是隨著時間的推移，花生豆腐為什么走下鋪路，難道花生豆腐里沒有花生嗎？我相信很多老鐵都比較關系，今天豆貴妃為各位老鐵一一分享花生豆腐從繁榮到淡出大眾視線。

       花生豆腐起初于08年，當時花生豆腐還是比較盛行的，畢竟一個新鮮事物的出現，會勾起很多人的好奇心，于是在國內快速升溫，但是花生豆腐推出以后，并沒有達到食客預期的想法，為什么花生豆腐會出現這種情況那，主要在于花生豆腐制作工藝出現了瑕疵，花生里畢竟含油成分比較高，花生也并非花生而制作豆腐，一般都會通過淀粉混合成型，這樣會導致口感變差，變差的主要原因在于食客感覺油膩，花生味從此改變了味道。

       隨著時間的推移，花生豆腐一步一步走下鋪路，慢慢淡出了大眾視線，從業者也慢慢把花生豆腐換做成了大豆腐，當時豆貴妃就對一些客戶說，花生豆腐不能當做主推，只能起到豆制品輔助，畢竟它的工藝決定它的市場前景，也有一些老鐵問，難道花生豆腐就不能改變工藝嗎？當然可以，只是在此基礎上進行升級和創新，不但可以解決這個問題，還能更好地呈現花生豆腐口感，只是為時已晚，一個不好的口感，對于市場的影響力完全超出相信，所以花生豆腐之路也徹底涼涼了。

       對于花生豆腐機能不能制作大豆腐這個問題，同樣也有很多老鐵疑問，其實就沒有花生豆腐機這個設備，只是概念性定義，只是豆腐機前面加上了花生兩字，對于使用豆貴妃豆腐機怎么制作大豆腐，感興趣的朋友可以參考《大環境未知下生存之道，豆腐機創新走出夾縫》以及《豆腐坊使用豆腐機制作豆腐前景凄涼還是繁榮景象》這兩篇文章，主要介紹大豆腐制作工藝和市場前景，所以歸根結底在豆腐基礎之上加以創新和改變才是王道。