今天來了一位老鐵，這位老鐵從事建筑行業，在大環境下建筑行業一直比較難做，店面長期處于關閉狀態，這位老鐵屬于比較細心，而且平時還比較喜歡吃豆腐，經過長時間的觀察，發現豆制品行業，雖然利小，但是生意卻非常不錯，這個時候就有一種想法，想做豆腐加工業，這位老鐵來自河北滄州，在本地經常光顧大小豆制品攤位，經過對比下來以后，發現一個比較有趣的問題。

         這位老鐵告訴豆貴妃，為什么有些豆腐吃著有股豆腥味，本來比較喜歡吃豆腐，但是一入口，這股豆腥味讓我難以下肚，針對這個問題，之前也有老鐵反饋過，對于豆腥味這個說法，也有很多不同的解說，但是站在豆制品加工業而言，對于豆腥味這個問題，豆貴妃豆腐機認為，這一種可能性比較高，那就是豆漿沒有充分經過沸騰。

         如果使用傳統工藝，憑感覺來看豆漿的成熟度，這個是不正確的，如果使用現在自動化設備，應該不會出現這個問題，其實無論使用的是傳統地鍋工藝還是現代化設備，都要避免一種情況，那就是“假開鍋”這種情況，對于老師傅不會出現，往往都是出現在新手，為什么稱之為假開鍋那，并非豆漿沸騰以后，就等于開鍋，無論是水還是豆漿，它的浮點在沸騰那一刻，并沒有達到一百度，并非實際測量結果。

         如果您也想從事豆制品加工業行業，對于豆腐加工比較感興趣，可以參考《小型豆腐機研發升級之路，打破傳統不可能-搞不定》及《五一佳節用多功能豆腐機做豆腐能顧家還能創業》這兩篇文章主要介紹，豆腐的加工方法和深加工工藝，如果豆制品行業有什么想法和看法，歡迎留言或私信我，讓我們一起學習共成長！