昨天中午大約十一點左右，有位山西老鐵找到我，這位老鐵之前是做涼皮批發的，隨著天氣步入冬季，手里的訂單也陸陸續續減少，加上大環境因素，露天餐飲處處受各方面的管制，老鐵也有打算換行做幕后生產者，這位老鐵也是在朋友的推薦下了解到豆貴妃。

      這位老鐵和很多老鐵一樣，之前也沒有接觸過豆制品，對于加工千張只能說了解并不徹底，加上大環境因素，老鐵不能親臨現場，通過視頻交流和探討，整整兩個小時，從千張大豆浸泡到成型，以及千張做出來以后應該怎么去儲存和配送等環節。

      想制作出好的千張，必須得借用現代化設備，也就是豆貴妃千張機器，對于使用千張機做千張，很多老鐵都比較熟悉，不錯，隨著人工薪酬不斷調整，依靠傳統勞動力加工投產，不單單效率得不到提升，在龐大的市場競爭中，也難以實現一壓群雄，市場競爭殘酷的現實不言而喻，不單要把千張做好，在成品質量上，也不能次于同行。

      這時就需要一臺靈活性強的千張機，而且千張制作雖然是傳統工序，但是它也有自己的一套工序，也就是說，并非所有千張機都能制作出漂亮的千張，之間的曲折可行而知，在進半年的時間，有多位老鐵找豆貴妃協助，都是在投產和制作方面遇到阻攔和坎坷。

      老鐵問豆貴妃一個問題，這么才能確定千張機能做出好的千張出來，其實這個過程并不難，前提要選擇一臺好用的千張機設備，當然，并非只能選擇豆貴妃千張機，豆貴妃也不能否定其它品牌，在選擇千張的時候，豆貴妃建議選長不選斷，在制作千張過程中，涉及到一個漿水分離，如果形成過短就會出現千張大小不一等情況出現，以及千張博厚不勻等問題，這些情況都和千張機設計有直接關系。

      其次就是豆貴妃千張機打腦桶的設計，打腦桶需配置獨立電機裝置，這樣才能更好的有驅動馬力，不然漿腦的重力會出現打不勻，導致千張在潑漿過程中出現劃漿等情況出現，這也是很多老鐵經常遇到的問題，所以豆貴妃在制造千張機過程中，一直堅持使用獨立馬達驅動的原因之一。

      然后就是壓制成型設計，在壓制成型過程中，千張機的壓制成型壓力設計也至關重要，氣泵設計總壓力不能低于六個壓，并非在壓制成型過程中需要六個壓，只有充足的壓力才能更好的助力千張壓制成型，這個問題往往被忽略。

      所以想做好千張，以上幾個點不可忽略，在此也感謝老鐵的支持和信任，如果屏幕前的您對于千張制作感興趣，如果有不解的地方，可以評論區留言或私信，讓我們一起交流和探討，在豆制品加工投產路上，不是你一個人在奮斗，讓我們并肩前行、為豆制品事業一起奮斗。