近幾天忙碌不堪，有很多老鐵駕車前來，雖然忙碌不懈，但是在于老鐵交流中，也收獲了許多，在這里給各位老鐵分享一下近幾天的心得，就以昨天內蒙老鐵為例，這位老鐵不單經營者餐館，旗下還有食品加工廠在運作，這時老鐵就思考著把豆腐品類加上。

       雖然老鐵在餐飲業從業多年，但是對于豆腐加工卻了解甚少，但是為了能夠做好豆腐，老鐵也煞費苦心，通過走訪市場以及通過大數據查詢，老鐵把豆腐品類進行不斷篩選和衡量，通過衡量以后老鐵發現，還是傳統的鹵水豆腐較為吃香，無論是在大街小巷還是繁華的城市，都有豆腐的身影。

       雖然有些豆腐的品相比較好，但是口感和口味卻非常不佳，而且老鐵通過了解以后才得知，這時老鐵就問豆貴妃一個問題“豆貴妃豆腐機都能做什么豆腐？”這時豆貴妃便講到“鹵水豆腐、石膏豆腐、酸漿豆腐這三個品類”，基本上都可以概括市場上的豆腐，這時老鐵又問豆貴妃一位問題，你會做核桃豆腐嗎？

       這時給豆貴妃的感覺就是，核桃豆腐的制作方法和豆貴妃制作的果蔬豆腐如出一轍，這時豆貴妃講到，可以做，不單可以做核桃豆腐，還可以做果蔬豆腐以及多彩豆腐，當然這也是鹵水豆腐的延伸，這時老鐵又講到，你做的核桃豆腐可以看見核桃嗎？這樣的疑問讓豆貴妃進入了沉思。

       這時豆貴妃問道，您說的核桃豆腐你見過嗎？您給為形容一下，這時老鐵細心的給豆貴妃講到“就是豆腐里含有核桃，而且大小基本上都差不多，有些大，有些小”，這時豆貴妃基本上就可以確認豆腐的制作工序和工藝。

       這時豆貴妃問老鐵一個問題，您有圖片或視頻嗎？這時老鐵打開手機進行翻閱，在翻閱過程中，豆貴妃發現老鐵為了能做好豆腐，走訪了很多地方，打開核桃豆腐視頻的一瞬間，豆貴妃突然恍然大悟，這時豆貴妃便給老鐵講到，沒有問題，這種核桃豆腐可以做，而且制作方法也非常簡單。

       豆貴妃在這里給各位老鐵分享一下，怎么使用豆貴妃豆腐機制作“核桃豆腐”，這種制作方法和流程，無論是核桃豆腐還是花生豆腐以及其它堅果，都可以制作，而且制作方法也非常簡單，無論老鐵是否有足夠的行業經驗，只要使用豆貴妃豆腐機都可以輕松制作出來。

       使用豆貴妃豆腐機在制作豆腐過程中，老鐵不需要進行任何多余的操作，只需按照正常工序加工即可，但是在加工成型以后，所謂加工成型以后的意思就是說（點漿以后，需要壓制成型豆腐的時候），老鐵加入核桃、就是核桃豆腐，加入花生、就是花生豆腐，以此類推。

       這時老鐵可能會有疑問，那加入這些干果以后應該怎么去壓制成型那，其實壓制成型沒有任何改變，只需輕點豆腐控制桿即可，而且老鐵也不用擔心豆腐成型品相或質量受損，這種添加方式老鐵需注意一個竅門，那就是少量添加，不要過于追去數量，不然會影響豆腐成型的硬度和感觀。

       這時屏幕前的老鐵可能會有這樣的疑問，那老鐵走訪這么多地方，為什么會選擇于豆貴妃交心，難道豆貴妃有什么魅力嗎？其實豆貴妃并沒有什么特別之處，在于老鐵交流中，豆貴妃本著誠實交心的態度，每當老鐵有疑問的時候，豆貴妃都會進行詳細的介紹，如果老鐵還是不解，豆貴妃會用實踐告訴老鐵。

       雖然于很多老鐵有過不同程度的交流的，但是每一次都有不一樣的收獲，豆貴妃相信，只有真心實意對老鐵，老鐵也會用同樣的方式與你相處，這也是豆貴妃這么多年來一直堅持不變的初心，在此感謝每一位老鐵對豆貴妃的支持和信任。