Quanzidongdoufuji
Duogongnengdoupiji
Wugonghaidouyaji
Fuzhujiagongxilie
Auxiliary processing series
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昨天有一位內蒙的老鐵私信豆貴妃,這位老鐵之前沒有做過豆腐,由于其它行業多變因素,老鐵打算做豆腐,畢竟自己之前沒有從事過豆腐行業,對于豆腐基本上屬于小白,這位老鐵之前和豆貴妃有過接觸,而且豆貴妃豆腐機制作豆腐的流程和工序,老鐵也是相當了解。
但是昨天老鐵找豆貴妃卻問了一個豆貴妃也不知道該怎么回答的問題,老鐵問道“做出來的豆腐可以存放幾天”,說心里話,由于南北溫差和存放條件的不同,對于豆腐的保質期確實有很大的差異,就以平常制作豆腐為例,豆腐制作出來以后,存放時間基本上也就是一天的時間,如果想延長豆腐的存放時間,可以把豆腐放在清水里,這樣可以通過水源來延長豆腐的存放。
對于這種方法,豆貴妃相信很多老鐵都不陌生,但是,豆腐確實不易長期儲存,對于想長期儲存豆腐的老鐵而言,難道豆腐就沒有可以延長的方法嗎?其實豆腐含有大量的酸堿值,如果想延長豆腐的儲存,老鐵可以放在保鮮柜里,這樣也可以有效延長豆腐存放。
這時老鐵連續追問豆貴妃,為啥我們當地做的豆腐可以存放五之八天,這時豆貴妃就問老鐵一個問題,您所說的豆腐可以存放這么長時間,是一年四季都能達到這個時長嗎?老鐵答到“對”,這時豆貴妃就問老鐵當地的溫度和豆腐存放環境的溫度,其實豆貴妃想要表達的意思就是說,如果溫度偏低可以延長豆腐的存放時間,但是這個時間也達不到老鐵所講。
通過于老鐵交流后,豆貴妃發現老鐵當地的溫度偏低,可以實現豆腐存放時間的延長,但是并不能達到老鐵對講的時間范圍,沒有百分之百的把握,豆貴妃不敢妄言,豆貴妃從事豆腐機加工行業多年,也有所了解豆腐加工一些小竅門。
當然,這些小竅門僅供參考,這個小竅門可以延伸豆腐的存放時間,但是到底能存放多長時間和豆貴妃豆腐機沒有直接關系,也有一些老鐵講,想要豆腐存放時間延長,在煮漿的時候,一定要煮透徹,其實在這里豆貴妃澄清一下,做豆腐煮漿肯定會煮透,但是和豆腐存放時間并沒有什么直接關系。
所以說,如果想延長豆腐的存放時間,這個時候還真得借助“添加劑”,所謂添加劑也就是平常說講的防腐劑,通過防腐劑可以有效的延長豆腐存儲時間,當然在這個操作過程中要適量,老鐵也可以借助食鹽和防腐劑來改良豆腐的存放時間,這個方法僅供參考。
然后就是使用豆貴妃豆腐機制作豆腐,其實使用豆貴妃豆腐機制作豆腐并不繁瑣,整機一人就可以完成豆腐制作加工流程,使用現代化設備制作豆腐,無論是操作的便利性還是產能,都能達到一個不錯的標準,如果屏幕前的老鐵對于豆腐機做豆腐感興趣,可以評論區留言或私信交流,讓我們一起相互學習、共同提升。
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