昨天來了一位好大哥，這位好大哥從去年就與豆貴妃相識（以下簡稱老鐵），這位老鐵目前就職于事業單位，四十來年從食堂切菜工到食堂廚師長，直至目前食堂總管，就在去年五月份之處就來過豆貴妃這里，當時是給單位食堂選配豆腐機設備。

       這一次前來卻待著一位青年，這位青年目測三十歲不到，通過一番了解以后豆貴妃才知曉，原因這位青年是老鐵的遠方親屬，為了能夠找一份事做，這位老鐵就給他推薦做豆腐，正好還可以利用這個機會鍛煉一下，這也是老鐵此行的目的。

       來到豆貴妃這里以后，老鐵就給青年講解起來，這臺豆腐機怎么使用，那臺豆腐機有什么特點，在言語交流中，可見老鐵對于這臺豆腐機的了解程度，雖然目前已經身居高位，但是依然把每個細節了解和知曉的非常徹底，看到老鐵對于制作豆腐耳目能詳，豆貴妃為這位老鐵豎起了大拇指。

       通過不斷的交流后，青年對于豆貴妃豆腐機制作豆腐的流程也是相當熟悉，這時青年突然問了一個問題，一斤豆怎么才能出五斤豆腐，這時豆貴妃和老鐵停頓了一下，鹵水豆腐出不到五斤，就在思來想去的時候，老鐵問青年一句話，你聽誰說的，什么樣的豆腐可以出五斤？

       這時青年講了一句話，讓豆貴妃瞬間理清了思路“我在安徽的時候，朋友講的”，由于老鐵家鄉在河北，也打算在河北制作豆腐，豆貴妃也沒有想過其它豆腐，這時豆貴妃就給老鐵形容，你所說的一斤豆可以產五斤，外表是不是白色的，用刀一切開非常白和平整，不想鹵水豆腐這樣有蜂窩狀。

       這時青年講到，對，就是這樣的，這時豆貴妃才知曉，原因青年之前一直在安徽務工，平常所吃的豆腐就是石膏豆腐，這時豆貴妃恍然大悟到，不錯，石膏豆腐確實可以做到一斤豆出五斤豆腐，但是石膏豆腐并非適合你目前所在的地區食客，當然，豆貴妃在這里澄清一下，豆貴妃并非不認可石膏豆腐，只是每個地方都有它的屬性，豆貴妃對于豆制品也沒有任何排斥心理。

       還沒有等豆貴妃講，這時老鐵接過來話來講到，咱們當地都比較喜歡吃鹵水豆腐，就以我們食堂為例，做的也是鹵水大豆腐，如果你想做石膏豆腐，也可以嘗試一下，但是鹵水豆腐不能少，畢竟當地還是比較好這一口。

       聽到老鐵這樣的講述，豆貴妃不得不佩服老鐵的心細，聽到這樣的無微不至的關照，豆貴妃突然想起之前的自己，如果當年有一位這樣的好大哥為自己指引方向，豆貴妃可以少走很多彎路，雖然一路坎坷，但是收獲也非常驚喜，所以豆貴妃在這里感謝生活中的絆腳石，和努力拼搏的自己，也感謝這位老鐵對于豆貴妃的認可。

       結合以上青年制作豆腐的歷程，豆貴妃給各位屏幕前的老鐵總結一下，豆腐分為三種，前兩種比較盛行，當然這和區域性有直接關系“鹵水豆腐、石膏豆腐、酸漿豆腐”，鹵水豆腐一斤豆可產2.8-3.8斤豆腐，石膏豆腐可產3-5斤，酸漿豆腐2.8-3.3之間，這就是豆腐真實的產量。

       所以老鐵在制作豆腐過程中，如果聽說豆腐產量比較高，肯定不是鹵水豆腐，希望通過這位青年此行能夠幫助到屏幕前想做豆腐的老鐵，在此祝青年豆腐創業路一帆風順、步步驚喜不斷。