今天發生一件特別奇怪的事情，有一位老鐵在后臺給我留言，這位老鐵來自東北，十年前就做過豆腐，經朋友的介紹，了解到可以用豆腐機做豆腐，正好老鐵也有想做豆腐的想法，于是就通過朋友介紹進行溝通了解。

         通過一番溝通以后，老鐵給出一個神評價“用豆腐機做的豆腐沒有靈魂”，這句話把豆貴妃給搞蒙了，這是什么意思，這時豆貴妃便問道，老鐵不急不躁的講到，豆腐機雖然可以代替手工做，但是做出來的豆腐肯定沒有人工做的好。

         由于豆貴妃從事豆制品多年，對于用豆腐機做豆腐還是了解一二的，這時豆貴妃便詳細問道，您所指的區別是值得那些，這時老鐵終于給出一個漂亮的解釋“豆腐機無論怎么做也做不出地鍋味”，這時豆貴妃恍然大悟，原來老鐵所講的靈魂和區別所指的就是傳統地鍋味。

         其實老鐵講的非常有道理，市場上的豆腐機確實沒有辦法完成地鍋味，而且也有一些老鐵這樣評價，總感覺豆腐機做的豆腐不香，這時豆貴妃便問道，你所指的豆香是什么香，有些老鐵沒有太多從業經驗，往往都會講不出來，其實豆貴妃大概能感覺的到，老鐵所講的就是地鍋香。

         這時可能會有老鐵會問，為什么用豆腐機就做不出來地鍋香那，其實目前市場上的豆腐機多半都是通過蒸汽加熱進行煮漿，這樣不單可以保持豆漿應有的豆香味，而且還能更加適應當下市場需求，但是也有一些有經驗的老師傅感覺，豆腐沒有兒時的味道，總感覺差點什么，所以就想用豆腐機來完成，但是結果卻打鐵眼球。

         在這里豆貴妃講句自夸的話語，其實這個問題對于豆貴妃而言，根本就沒有什么難度，而且豆貴妃經常給客戶進行選配和提供方法，雖然豆貴妃豆腐機也是采用蒸汽導熱原理，但是做出來的豆腐就可以達到老鐵所講的豆香味，而且完全可以有靈魂，說到這里，老鐵哈哈一下，講到，豆貴妃確實有招。

         其實并非是豆貴妃多么有能力，只是在一個行業長久的鉆研，對于使用豆腐機制作豆腐還是有一定是思路的，所以老鐵完全不用擔心使用豆貴妃豆腐機做的豆腐沒有靈魂這個說法。

         在當下快時代的今天，胡香味豆腐適合當下的生活節奏嗎？其實這個問題確實很關鍵，根據豆貴妃對于豆腐的觀察，九零后卻對這種味道并不滿意，但是八零后卻非常喜歡，這時就形成兩大人群，對于健康飲食和習慣來講，兩者均可兼得，并非有害或不健康。

         所以，使用豆貴妃豆腐機制作無論是傳統地鍋香還是當下豆腐香，都可以使用現代化豆腐機設備來完成批量化生產，而且在制作過程中，都可以實現輕松生產，無論是老嫩豆腐還是鹵水及石膏豆腐，只需一臺豆貴妃豆腐機就可以完成。

         對于老鐵的靈魂拷問也讓豆貴妃對于豆腐口味有更準確的把控，在此也感謝老鐵對于豆貴妃的支持和建議，豆貴妃始終相信，只有在不斷探討和深究中才能走向新的高度和突破，屏幕前的老鐵如果對于豆腐制作有什么想法，可以把你的疑問打在評論區，讓我們一起探討、交流。