都說四月春風似剪刀，就以當下這個時節為例，確實不為過，為什么這么講那，就以豆腐為例，近半個多月來，有很多老鐵都在私信我，很多老鐵都想做豆腐，但是對于豆腐加工卻不太理解，經過與很多老鐵溝通之后，都有一個共同的疑問，用豆腐機怎么才能做出可口的大豆腐。

       其實用豆腐機做豆腐并不難，只要掌握幾個點，無論是否有經驗，都可以制作出可口的大豆腐，今天豆貴妃就用豆腐機進行現場實操，把做豆腐每個細節進行梳理，希望能對想做豆腐的老鐵所有幫助。

       想做好豆腐，大豆這個環節不可忽略，所有說，在選黃豆的時候，如果老鐵之前沒有做過豆腐，可以后臺私信豆貴妃，在這里豆貴妃也會給老鐵分享一個選豆竅門，那就是大豆到底應該選擇什么樣的好那，其實這個并沒有什么繁瑣的流程，老鐵只需記住大豆蛋白含量，也就是說，在選擇黃豆的時候，大豆蛋白不低于四十即可。

       在把控好黃豆這塊后，然后就是豆貴妃豆腐機磨漿系統，無論是不是豆貴妃豆腐機，老鐵都可以進行參考對比，磨漿系統建議一拖二，這樣不單效率高，而且磨漿系統也不會滿合工作，豆貴妃認為較為重要的一點莫過于磨盤和濾網配比，對于做豆腐而言，如果出漿率不達標，不單會影響口感，還會導致豆腐產能降低，所以兩者相互結合情況下，濾網不能低于125+2，這樣不單可以有效的使漿渣分離好，還會提高豆漿的出漿率。

       而且在使用豆貴妃磨漿系統進行磨漿過程中，一定要掌握一個竅門“一粗二細”，這樣的好處不單可以使磨漿系統壽命延長，還會提高豆漿的出漿率，然后就是點漿工序，在與老鐵聊天中，很多老鐵都會問豆貴妃這樣一個問題，

       都是點漿比較難，如果我沒有做個豆腐，能做出可口的大豆腐嗎？其實豆腐工序歷經百年甚至千年傳承，并非是某某研發創造，豆貴妃要表達的意思就是說，豆腐是一個傳統工序，無論是加工流程還是制作方法都比較簡單，只是很少有人去進行量化克比。

       豆貴妃豆腐機進行工藝量化整合，不單可以起到豆腐一體化運作，還能使點漿工序有固定的參考數據，所以說，使用豆貴妃豆腐機做豆腐，老鐵無需擔心自身沒有經驗，在這里豆貴妃給老鐵分享一個竅門，在點漿過程中，按照一比六進行操作，這樣不單可以有效的解決點漿問題，還有助于操作者對于豆腐狀態的把控。

       所以說，在制作豆腐過程中，掌握以上幾個竅門，豆貴妃相信誰都可以制作出可口的大豆腐，而且在科技快速發展的今天，使用現代化設備完全可以代替手工制作豆腐，不單效率高，而且整機一人就可以實現批量化加工投產，希望以上幾個點，能對想做豆腐的老鐵有所幫助。