近期總有很多老鐵私信我，作為一位新手應該怎么使用豆腐機做豆腐，如果老鐵使用豆腐機做豆腐，先不要著急制作，豆貴妃認為先要確定店面適不適合及店面的選址是否吻合，在這里豆貴妃先從選址開始一一分享。

       豆腐雖然是一個傳統行業，但是選址如果選不對，豆貴妃認為成功只有百分之五十，當然，也并非選繁華鬧市，豆貴妃認為豆腐屬于民生需求，老鐵可以參考社區或樓群密集地，前提要先確認選址的地方有人氣，如果確實找不到合適的地界，豆貴妃建議直接進市場，無論大小市場均可，這樣完全不用擔心人群引流問題。

       在店面確定好以后，豆貴妃認為還是店面，這個時候就要著手店面的改造和升級，其一要確定店面是否具備上下水，做豆腐上下水缺一不可，所以水源豆貴妃認為至關重要，其二就是電壓確認，店鋪是否具備電壓條件，對于沒有做過生意的老鐵而言，可能對于電壓比較陌生，例如咱們家日常所需的電，稱之為220v，也稱之為民用電，當然還有一種電，那就是380v，這也稱之為商業電或動力電，可能由于每個地方的稱呼不一樣，但是實際是一致的。

       在電源選擇上，如果具備動力電盡可能使用動力電，如果不具備老鐵也不用灰心，民用電也是完全可以勝任的，在確定電壓以后，那就是豆腐機的選擇，如果之前從來沒有做過豆腐，豆貴妃建議老鐵先從小型開始選擇，當然這個就要根據老鐵自身的定位和銷售渠道來決定。

       一般情況下，作為一位新手入行，豆貴妃都會建議老鐵先從小型開始，所謂小型也是豆貴妃所述DGF-160豆腐機，這款豆腐機由雙磨、雙鍋、雙壓組成，對于一位新手而言，無論是使用便捷度還是出品率上都比較不錯，這也是豆貴妃一直給老鐵推薦的機型。

       老鐵在確定豆貴妃160豆腐機之后，那就是學習豆貴妃豆腐機怎么操作和使用，當然較為重要的一點就是制作豆腐，這才是核心，但是機器的操作和性能把控也十分重要，如果老鐵忽略這一點，后期肯定會出現不知所措，這一點切記。

       在掌握豆貴妃豆腐機性能以后，那就是豆腐機制作和生產，在制作豆腐前提，老鐵需了解自身需要的豆腐質量和品相，也就說當地喜歡吃什么豆腐，例如鹵水豆腐、石膏豆腐還是酸漿豆腐，由于每個豆腐的品類不一樣，做法自然也會產生不同的差異。

       在確定好豆腐品類以后，那就是使用豆貴妃豆腐機制作豆腐，其實制作豆腐這個過程非常簡單，在這里豆貴妃為老鐵分享一起竅門，這也是豆貴妃經常念叨小曲，雖然豆貴妃沒有歌曲才華，也希望能對屏幕前想做豆腐或即將做豆腐的老鐵有所幫助，那就是“磨漿掌握這個口徑：想要豆漿出量高，一粗二細少量了，不然抱著電機滿處跑”，也就是說，在磨漿的時候不要急于求成。

       下一道工序就是煮漿，對于煮漿豆貴妃就不多闡述，這個非常簡單也非常明確，因為豆貴妃豆腐機煮漿桶位置設置溫顯，完全可以通過視覺查看到的到，這個就一帶而過，然后就是點漿，點漿對于一位新手而言可能有點發憷，其實老鐵不必擔心。

       點漿這個工序并沒有相信中那么難，這個過程也非常簡單，這個也是豆貴妃經過量化克比后的結論，老鐵只需掌握輕點、慢晃，豆腐認輕不認過，為什么這么講那，作為一個新手，如果豆腐點嫩了，可以通過后期補救，如果一次就把豆漿點老，那后期就會非常麻煩，這個也是沒有辦法補救的。

       點完漿以后那就是豆腐成品壓制，對于壓制豆腐并沒有什么難點，在這里豆貴妃給老鐵講述一下，豆貴妃豆腐機采用啟動壓制成型，只需手工輕點就可以實現豆腐壓制，所以這一點就一帶而過，作為一個新手，豆貴妃認為以上幾點較為重要，如果對于以上分享，您還有什么疑問，可以評論區留言或直接私信我，讓我們一起相互交流、共同學習。