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使用豆腐機(jī)做豆腐口感發(fā)澀而且不甜怎么辦?

2023-05-31

豆貴妃豆腐機(jī)

       說起豆腐我相信很多老鐵都會想起“豆貴妃”,豆貴妃在豆制品板塊深耕多年,對于豆制品也算是頗有了解,一來二去也和想做豆制品和即將要做豆制品的老鐵相識,也就在今天中午十點左右,有一位老鐵來電,這位老鐵來自河南平頂山,而且這位老鐵目前經(jīng)營者一家豆腐坊。

       老鐵不單經(jīng)營者豆腐坊,而且還在使用者豆腐機(jī)做豆腐,這時屏幕前的老鐵可能會想,竟然使用者豆腐機(jī),遇到問題肯定要找豆貴妃了,其實并非如此,目前老鐵雖然使用者豆腐機(jī),但是這款豆腐機(jī)并非豆貴妃所生產(chǎn),說到這里屏幕前的老鐵可能就明白其中緣由。

為啥豆腐機(jī)做不了高產(chǎn)的豆腐

       雖然老鐵使用的豆腐機(jī)并非豆貴妃,但是遇到問題,竟然能找到豆貴妃也是一種緣分,所以豆貴妃就給老鐵進(jìn)行細(xì)致溝通,通過一番溝通以后,老鐵突然冒出一句話,讓豆貴妃明白其中困惑,老鐵一開始講到,我做的豆腐太粗,針對這個問題,豆貴妃實在沒有辦法解決,這個問題歸根結(jié)底在于豆腐磨漿系統(tǒng),雖然這個問題沒有幫助到老鐵,但是第二個問題豆貴妃為老鐵迎刃而解。

小型做豆腐的機(jī)器一體機(jī)

       那就是“為啥我做的豆腐不甜”,聽到老鐵這樣的疑問,豆貴妃就很納悶,便問道,您想要做什么樣豆腐,這時老鐵講到,就是那種吃的帶甜口的豆腐,這時豆貴妃又問道,您做多長時間豆腐了,這時老鐵埋怨的講到,我現(xiàn)在做豆腐還不到一個月,什么都不懂,也沒有人教我。

       豆貴妃聽到這樣的疑問就更加納悶的問道,豆腐機(jī)廠商沒有提供技術(shù)支持和培訓(xùn)嗎?老鐵一句話讓豆貴妃突然覺悟,人家是做豆腐機(jī)的,對于豆腐不懂,而且做豆腐也不和他們發(fā)生關(guān)系,聽到這樣的疑問,豆貴妃就不便再講什么。

       通過這樣一番了解之后,豆貴妃基本清楚老鐵對于豆腐基本上屬于小白,這時豆貴妃就給老鐵進(jìn)行梳理,您知道您現(xiàn)在做的豆腐是什么豆腐嗎?老鐵講到“石膏豆腐”,聽到老鐵肯定的回答,豆貴妃更是秒速老鐵所謂豆腐帶甜口的豆腐種類。

豆貴妃豆腐機(jī)做的豆腐怎么樣

       說到這里,對于做個豆腐的老鐵可能就會猜到,不錯,就是“鹵水豆腐”,只有鹵水豆腐才會有甜口,石膏豆腐基本上不會出現(xiàn),而且鹵水豆腐自帶香甜味道,這時豆貴妃就給老鐵講到,想做鹵水豆腐,就不能按照這種方法制作。

       通過一番溝通之后,豆貴妃給老鐵列了一個明細(xì),鹵水什么品類及消泡劑的選擇等等,這時老鐵問豆貴妃一個問題,那做鹵水豆腐和黃豆有沒有關(guān)系,其實老鐵講的非常正確,可見老鐵想做好豆腐確實煞費苦心,而且對于制作豆腐也是相當(dāng)用心。

用豆腐機(jī)做豆腐怎么選豆

       在這里豆貴妃也給屏幕前的老鐵分享一下,如果想做鹵水豆腐,就要選擇東北大豆,如果想做石膏豆腐,就要選擇安徽大豆,這就是南北差異的由來,由于每一種大豆的不同,豆腐制作的方法也不一樣,自然也會導(dǎo)致豆腐成型的狀態(tài)和口感不一。

豆腐機(jī)怎么做水果豆腐

       也就是說,石膏豆腐發(fā)白,鹵水豆腐略微泛黃,口感自然產(chǎn)生不同的差異,也就是以上豆貴妃和老鐵所講的不同之處。

       所以說,想做好大豆腐,不單要選對一個好的設(shè)備,更要掌握豆腐制作方法,使用好機(jī)器、掌握好技術(shù),才能做出好效果,這就是豆貴妃一直倡導(dǎo)的,在此也祝愿這位老鐵制作豆腐道路上一帆風(fēng)順、生意興隆。


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