就在昨天下午七點多，有一位老鐵找到我，這位老鐵來自山東濟南，說起濟南我相信很多人都會講“濟南趵突泉”，可見濟南是一個非常有文化底蘊的城市，這位老鐵之前一直從事家裝行業，對于傳統行業只能說是熟知，對于這個行業的發展和狀況了解甚少。

          為什么這么講那，這位老鐵這一次找豆貴妃主要的緣故是由豆皮起源，雖然老鐵在家裝行業深耕多年，但是對于豆皮的制作卻還停留在兒時的記憶，一開始老鐵并沒有計劃從事豆皮這一塊，在于老鐵聊天中才得知，雖然老鐵之前一直從事家裝行業，但是也時不時接觸工裝，自然就接觸到食堂以及事業單位。

          老鐵也是在機緣巧合的情況下認識了一位后廚管事，而且這個管事不單單是老鐵的老鄉，更是老鐵的同村鄰居，于是兩人就聊得熱火朝天，在溝通中老鐵才發覺，自己完全可以步入這個行業，而且老鐵自身就喜歡交朋友，自身也具備一定的資源，于是老鐵就四處尋找做豆皮的設備。

          老鐵也是在一位朋友的推薦下找到豆貴妃，一開始老鐵講到，我聽朋友講你這里有“仿手工豆皮機”是嗎？于是豆貴妃就與老鐵進行溝通交流，在交談中才得知，老鐵對于制作豆皮的流程了解甚少，也可以稱之為門外漢，但是豆皮畢竟是豆皮，并不是一個稀缺資源。

          通過一番交流之后，老鐵對于如何使用豆貴妃仿手工豆皮機制作豆皮感受頗深，于是老鐵問道，仿手工豆皮機和豆皮機有什么區別？聽到這樣的疑問，豆貴妃當時一臉懵，為什么這么講那，好多年沒有聽到這樣的問題了。

          說起仿手工豆皮機不得不說一件事，大約在七八年前，市場上出現很多豆皮機，但是這種豆皮機并非是豆皮機，為什么這么講那，那個豆皮也有人稱之為“腐竹”，當然，地域的不同稱呼自然也有差異化，但是與這個產品同類的還有一款設備，也稱之為豆皮機，但是這個豆皮機和傳統豆皮非常相似，但是那個豆皮機做的豆皮卻達不到豆皮的要求。

          對于這個問題，豆貴妃就不多的闡述了，經過以上情景之后，豆貴妃就習慣的把豆皮機稱之為仿手工豆皮機，有時可能也會簡稱，但是仿手工豆皮機確實有一定的起源和故事。

          這時老鐵又問道，那使用豆貴妃仿手工豆皮機制作的豆皮和手工有什么區別？其實針對這個問題，之前也有老鐵經常問道，其實使用豆貴妃仿手工豆皮機制作豆皮和手工并沒有什么實質性區別，為什么這么講那，就以傳統制作豆皮為例。

          起初制作豆皮是驢拉磨，在到后來的單磨機磨漿，磨好漿以后進行大鍋腦，腦完以后使用人工潑漿、壓制成型，其實現在使用豆貴妃仿手工豆皮機和傳統制作方法雷同，只是把傳統的制作工藝按部就班到現代化設備上來運轉，并沒有改變什么，就以豆貴妃仿手工豆皮機為例，潑漿之前是由手工完成，現在是由機器上的傳送帶自動完成，而且速度更快、更均勻，而且在潑漿過程中自動完成折疊，所以說在傳統手工制作與機械結合的當下，設備的出現并沒有改變以往的工序，只是豆貴妃實現了便捷化。

          隨后老鐵由問道“雖然傳統制作豆皮有所耳聞，但是自己畢竟沒有做個，能不能做好”？說到這里，豆貴妃負責任告訴各位老鐵，雖說豆皮是一個傳統美食，但是想要做好這個傳統美食，確實需要一定的經驗和功底，但是這個并沒有傳說中那么難，但是有一點是值得肯定的，那就是確實有技術成分。

          可能對于不了解豆貴妃的老鐵而言，可能會想，我搞一臺仿手工豆皮機回家，也沒有用啊，需要先去拜師或找一個老師傅才行，其實并沒有這么繁瑣，豆貴妃不單單是一家生產豆皮機設備的廠商，在仿手工豆皮機投產之處，豆貴妃就與很多前輩和老師傅交流過，當然，豆貴妃自身對于豆皮的制作也是耳目能詳。

          所以說，豆貴妃不單單培訓老鐵如何使用仿手工豆皮機，還會教給老鐵怎么使用豆貴妃仿手工豆皮機制作豆皮，對于想做豆皮不會技術的老鐵就不必多慮，希望能通過以上簡單的介紹，能讓更多想做豆皮或對于仿手工豆皮機不了解的家人們有所幫助，同時也非常感謝這位山東濟南的老鐵信任與支持。

          在這里豆貴妃打出一個謎語，一斤豆怎么才能做出二斤豆皮，如果屏幕前的老鐵對于豆皮感興趣頗多，豆貴妃下一期會注重分享產量高低技巧，在此也非常感謝每一位老鐵的參與，期待在豆皮制作道路上與您一路同行！