近幾天一直有很多老鐵和朋友在后臺私信我問到，我是一名新手小白，之前從來沒有做過豆制品，但是我目前想做豆皮，不單自己不會，而且也沒有什么經驗，豆貴妃能不能出一個制作教程，盡量詳細到每一個細節和工序，前段時間由于豆貴妃一直忙于新工廠搬遷，一直處于忙碌狀態。

        這段時間稍微有點緩和，于是豆貴妃就利用閑暇時間通過梳理，用豆皮機制作豆皮的詳細流程和細節進行一次深度的分享，也希望這個分享可以幫助到更多喜歡豆皮或從業者，豆貴妃相信只要跟著這份詳細的豆皮機操作流程，哪怕從沒接觸過豆皮制作，也能輕松上手！接下來就豆貴妃把自己多年的實戰經驗與屏幕前的每一位家人分享（可以收藏或轉發保存）。

一：原料準備與研磨

        先挑選顆粒飽滿、無雜質的黃豆，按照一斤黃豆配3斤水的黃金比例，將黃豆洗凈后放入容器，倒入清水浸泡。夏天泡6 -8小時，冬天適當延長至8 - 10小時，直到黃豆吸飽水分，用手輕捏能輕松掐動就泡好了。

        把泡好的黃豆連同浸泡水一起倒入豆貴妃豆皮機的研磨系統（如果把握不好，也可以把水去掉，研磨過程中加入水1-6），啟動機器。隨著機器運轉，細膩的豆漿就制作完成啦！這一步要注意，水和豆子的比例千萬別錯，不然會影響豆漿濃度和豆皮成型。

二：豆漿熬煮

        將研磨好的豆漿吸入到煮漿系統，觸點打開啟動加熱功能，把豆漿溫度控制在 95℃ - 100℃ ，當豆漿沸騰后，繼續保持沸騰狀態 3 - 5分鐘 ，煮漿過程中無需攪拌和人工輔助，豆貴妃豆腐機研磨系統具有防豆漿粘鍋、糊底功能，煮透的豆漿不僅口感好，也為后續制作打下基礎。

三：點漿凝固

        煮好的豆漿稍作冷卻，溫度降到80 - 85℃時就可以點漿了，根據個人喜好（當地口感）選擇石膏或鹵水都可以，以石膏為例，按照1斤豆漿加2 - 3克石膏粉的比例，將石膏粉用少量水化開，緩慢倒入豆漿中，同時輕輕攪拌，讓凝固劑與豆漿充分混合（鹵水類似），攪拌均勻后靜置15 - 20分鐘，豆漿就會慢慢凝固成細膩的豆腐腦狀。

四：豆貴妃豆皮機自動制作

        把點好的豆腐腦倒入豆皮機的打腦桶 ，機器會自動將豆腐腦均勻鋪在輸送機上。輸送機勻速運轉，一邊鋪展一邊把豆腐腦碼平，緊接著完成折疊工序。整個過程無需手動操作，豆貴妃豆皮機的智能設計讓制作變得更輕松！

五：壓榨脫水

        折疊好的豆皮進入壓榨機，壓制時間控制在15分鐘左右即可，在壓力作用下，豆皮中多余的水分被擠出，變得緊實有韌性。這一步很關鍵，脫水程度會直接影響豆皮的口感和保存時間，時間到了記得及時取出。

六：扒皮成型

        這也是用扒皮機輕輕將豆皮從機器上分離下來的關鍵，一張薄厚均勻、豆香四溢的豆皮就可以新鮮出爐了，剛做好的豆皮可以直接烹飪，也可以晾干后保存，無論是批發還是零售這個方法很實用，如果想了解更多豆皮深加工和儲存的方法，可以私信豆貴妃交流探討。

        看到這里，是不是覺得豆皮制作也沒那么難？豆貴妃豆皮機把復雜的工序簡單化，讓零基礎的新手朋友也能輕松駕馭，如果你在操作過程中遇到任何問題，或是想知道豆皮的花式吃法、其他豆制品的制作技巧，歡迎在評論區留言交流！也別忘了把這份教程分享給身邊想創業或學做美食的朋友，讓咱們一起把豆皮制作經驗傳遞給更多喜歡豆制品的朋友！